山东生姜价格受价值影响-生姜基地|生姜产地--山东生姜果蔬批发基地
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山东生姜价格受价值影响

2019-01-26 09:59:45      点击:

       姜除鲜用作各种调料和医药用外,还宜加工成系列食品和保健产品,如姜干、酱姜、糖姜片、五味姜、甘草姜、苏梅姜、紫苏姜、烤姜、醋姜、糟姜、姜汁、姜酒、姜油等。正是因为姜的这些功效与用途,山东生姜的价格得以提升。姜的主要化学成分,每100克鲜姜含有蛋白质0.65克、脂肪0.53克、粗纤维0.81克、灰分0.6克、碳水化合物7.6克、钙26克、磷21毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素0.21毫克、抗坏血酸2.7毫克。姜含有的铁质比菠菜、苋菜还高,可增进食欲,间接有助于人体营养的吸收。 

      姜的品种不同,精油成分也有差异。据陈秀珍等对广西生姜精油成分的分析,每500克鲜姜中姜油重:鸡姜2.49克、火姜1.78克、大肉姜1.34克;含挥发油:鸡姜0.498%、火姜0.366%、大肉姜0.268%。广西产生姜的姜油柠檬醛含量较高,达49.39%,薄荷烯为13.23%,是较好的调味料。而且,广西西林县一带的西林姜,皮薄肉厚,细嫩可口,水分少,宜作烤姜,常年有出口。 姜粗生易种,产量较高,素有“养羊种姜,本少利长”之说。姜栽培分布广,黄河流域也可栽培;山地、平原都可栽种,尤其是黄壤土及梯田种姜,病害轻,质量好,产量高。

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